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凉拌鸡胗的做法步骤

1.鸡胗洗净放入锅中，加水没过鸡胗，放葱姜。

2.加桂皮，八角，香叶，料酒，生抽，大火烧开转小火炖二十分钟。

3.煮熟捞出。

4.鸡胗切片。

5.加胡萝卜片，青椒，蒜末。

6.加醋，生抽耗油。

7.加盐，鸡精，辣椒油。

8.搅拌均匀。

9.装盘完成。